吃货们连骨头都不放过的红烧鸡爪怎么做好吃你知道吗

时间:2021-07-31 作者:俺曾经叫仔仔 来源:发型网

  红烧鸡爪

  材料

  鸡爪。

  调料

  椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水。

红烧鸡爪怎么做好吃

  做法

  (1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。

  (2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。

  (3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

  (4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

  秘制红烧鸡爪

  材料:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。

  做法

  1.准备好食材和各种香料。

  2.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。

  3.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。

  4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

  5.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。

  6.煮开后,加一汤匙料酒。

  7.加入两片姜。

  8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

  9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。

红烧鸡爪怎么做好吃

  10.放入冰糖。

  11.加入半茶匙十三香。

  12.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

  红烧鸡爪怎么做好吃你学会了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站,任何在生活中的问题我们都可以帮助你。


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