鸡腿菇的做法

　　一、鸡腿菇炒西兰花

　　材料：鸡腿菇，西兰花，肉，蒜，红椒

　　做法：

　　(1)西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下。

　　(2)过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。

　　(3)油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。

　　(4)待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

　　二、虾仁鸡腿菇

　　材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋白1个、黄瓜50克、盐、淀粉、清汤、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫

　　做法：

　　1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半;虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净，切成小块。

　　2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

　　3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

　　4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

鸡腿菇的做法

　　三、鸡腿菇鲤鱼汤

　　材料：鲤鱼、鸡腿菇、牛奶、枸杞子、葱、姜、盐

　　做法：

　　1、洗净剖好的鲤鱼，切几段。

　　2、鸡腿菇洗净，切片;枸杞子洗净稍浸泡，葱切段。

　　3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟。

　　4、放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段，再焖10分钟，下盐调味即可食用。

　　鸡腿菇的做法是不是很简单呢?鸡腿菇营养价值很高，平常可以多吃鸡腿菇哦!