减肥是这个夏天重要课题，可是减肥也不可以不吃不喝，今天小编就推荐3款家常炒菜，既健康养生也可以减肥瘦身，赶紧来试一下吧。

剁椒木耳斩蛋

材料：剁椒、黑木耳、鸡蛋、酱油3克、蒜1粒、白糖5克、植物油1汤匙、小葱5克。

做法：

1、将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩碎，剁椒剁碎，蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末，鸡蛋去壳磕入碗中打散。

2、铁锅烧热注植物油，油温起来后将鸡蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。

3、铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。

4、将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。

5、将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。

6、起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。

炒桂竹笋

材料：竹笋250克， 肥瘦猪肉20克，红尖椒15克，大葱10克，白皮大蒜2克，植物油30克，味精2克，酱油10克，香油2克。

做法：

1、桂竹笋剥开后切成长条；

2、猪肉切丝；

3、辣椒切条；

4、葱切粒，蒜头切末；

5、油锅烧热后，先将葱屑、蒜末爆香；

6、再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒；

7、最后加入味精、浓酱油、香油炒匀，即可盛盘。

圆白菜炒青椒

材料：圆白菜300克，青椒75克，胡萝卜40克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，猪油40克，香油10克，豌豆淀粉5克。

做法：

1、将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；

2、青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；

3、葱、姜、蒜均切成细末备用；

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；

5、放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；

6、加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。